Kiến thức về xử lý than phiền của khách hàng khi có dị vật trong ngành dịch vụ ăn uống

21/01/2020
Than phiền xảy ra khi có sự không hài lòng nhỏ ở khách hàng, tâm trạng bực bội, không thoải mái vượt quá khả năng khách hàng có thể chấp nhận được. Vậy việc xử lý than phiền của khách hàng khi có dị vật trong ngành dịch vụ ăn uống sẽ thế nào? Hãy cùng tìm hiểu về bài viết dưới đây nhé. 

 

1. Dị vật là gì?

Về cơ bản, dị vật là những thứ không được lẫn vào thực phẩm. Ví dụ: tóc, mảnh nhựa, đá, côn trùng, v.v... Ngoài ra, trong những năm gần đây, một số thành phần như xương cá, xương thịt, v.v... cũng được khách hàng xem là dị vật và có thể bị than phiền

Nếu dị vật cứng lẫn vào thực phẩm, khách hàng ăn phải dị vật đó có thể bị thương bên trong miệng. Ngoài ra, những vật không vệ sinh khi vào cơ thể khách có thể gây ngộ độc thực phẩm

 Dị vật là gì?


2. Xử lý khi xảy ra lẫn dị vật 

  • Một khách hàng đã ăn phân nửa món ăn và phàn nàn rằng món ăn có dị vật. 

  • Nhân viên sẽ xác nhận hiện vật, và sau khi đã xác nhận có dị vật thì phải nói: "Xin lỗi quý khách, chúng tôi sẽ làm lại ngay", v.v..., và mang món ăn có lẫn dị vật đi

  • Việc làm lại ngay, làm như thế nào thì phải theo sự đồng ý của khách hàng. Về việc nhận số tiền món ăn hay như thế nào, thì phải trao đổi riêng với người phụ trách của cửa hàng, v.v…

Xử lý khi xảy ra lẫn dị vật 

  • Báo cáo việc lẫn dị vật cho người phụ trách cửa hàng, v.v..., để cùng nhau xin lỗi khách hàng. 

  • Mang món ăn có lẫn dị vật vào nhà bếp, cho người phụ trách chế biến và người phụ trách của cửa hàng xem để giả định nguyên nhân

 

Chúc các bạn thành công!


Tin hữu ích

Xem thêm